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由于時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)的變遷，以往多子多孫多福氣的觀念已不存在，再加上計(jì)劃生育的限制，一般人家中只生一個(gè)小孩，因此所有的關(guān)注都集于孩子的一身，恨不得孩子比姚明高、比奧尼爾強(qiáng)。
有經(jīng)驗(yàn)的家長，在子女發(fā)育期，幾乎每餐都會(huì)熬大骨湯來作湯頭，然后加上貢丸、排骨或菜頭等煮成一鍋湯。其實(shí)媽媽主要的目的就是讓寶貝兒子或女兒能從大骨湯中多攝取鈣質(zhì)，不要一開始在身高方面就輸在缺乏原材料上。
但是熬了好幾個(gè)鐘頭的大骨湯，真的能游離出鈣質(zhì)來嗎？喝下大骨湯真的能像大樹一般嗎？這些都是每一位媽媽想要了解的問題。
談到身高，不免就要提到兩個(gè)重要影響因子，分別就是遺傳和營養(yǎng)。還記得身高較為矮小的日本人，過去為了改善品種，很多人還因此和高頭大馬的白種人聯(lián)姻，目的就是要改變遺傳基因，讓自己的下一代能夠愈來愈高。既然遺傳是先天的，或許不容易改變，但是后天如果營養(yǎng)能夠加分的話，有時(shí)說不定還能來個(gè)反敗為勝。而是否能攝取到充分的鈣質(zhì)，就成了關(guān)鍵的因素了。
事實(shí)上研究發(fā)現(xiàn)，一般的骨頭即使長時(shí)間的烹煮，溶出的鈣質(zhì)仍然非常有限，唯一較好的方法，就是在湯中加一些米醋，如此才能使鈣質(zhì)較容易分解出來。因此熬煮的時(shí)間不是重點(diǎn)，而是您在過程中有沒有加了醋？否則您的苦心可能就要付諸東流了。
所以下次您家有小孩初長成時(shí)，不妨在熬湯的過程中，加一點(diǎn)米醋，如此對(duì)他鈣質(zhì)的吸收一定會(huì)有相當(dāng)?shù)男Ч?，也許他就是下一個(gè)姚明，下一個(gè)鄭海霞。
